Visite de fabrication des Bêtises de Cambrai à Cambrai le 19 septembre 2026

Plus d'infos sur l'exposition Visite de la fabrication des bêtises de Cambrai

La Confiserie Afchain ouvre les portes de son atelier pour une visite commentée des Bêtises de Cambrai. Les visiteurs ont l'opportunité d'observer les différentes étapes de production de ces bonbons emblématiques, de la préparation des ingrédients au conditionnement final. Cette expérience permet de comprendre le processus artisanal et les techniques spécifiques qui confèrent aux Bêtises leur texture et leur goût distinctifs, qu'elles soient à la menthe ou aux arômes fruités.

L'histoire de ces confiseries remonte au XIXe siècle. Une erreur de recette, qualifiée de « bêtise » par son créateur, a donné naissance à cette douceur unique. Cette anecdote est au cœur de la légende du bonbon, qui se distingue par sa rayure colorée et sa forme particulière. La visite offre des explications détaillées sur cette origine, ainsi que sur l'évolution de la confiserie à travers les décennies, ancrant ce produit dans le patrimoine gastronomique des Hauts-de-France.

Au cours de la visite, guidée au micro, les participants découvrent les machines utilisées et le savoir-faire des confiseurs. Ils suivent le cheminement du sucre transformé en pâte, puis étiré, coupé et emballé. Les explications portent sur les ingrédients naturels, les arômes et les colorants qui composent ces douceurs locales. La visite dure environ une heure.