Le Casino de Dunkerque, place du Casino à Malo-les-Bains, date de 1868. Détruit en 1917, il a été restauré entre 1921 et 1924. Exploité aujourd’hui par le groupe Tranchant, il est ouvert tous les jours de l’année. Le Ruby’s en est la salle de gala.
D’une surface de 500 m², la salle accueille jusqu’à 500 personnes debout, 250 en configuration assise ou en conférence et 150 en banquet. Le casino met à disposition régie son, régie éclairage, vidéoprojecteur et vestiaire, et compte deux autres espaces de réception, la Mezzanine et la Terrasse.
La saison de spectacles se joue surtout le vendredi à 21 h, avec ouverture des portes à 20 h 30 et placement libre. Elle réunit des comédies de boulevard, des pièces de théâtre, des humoristes en seul-en-scène, du théâtre musical et des récits sur scène. La billetterie en ligne est accessible depuis la rubrique « Animations et spectacles » du site du casino.
En dehors des soirées publiques, le Ruby’s se loue pour des mariages, des séminaires, des conférences, des dîners-spectacles ou des arbres de Noël. Le restaurant La Cascade, dans une ambiance tropicale, sert une cuisine française tous les jours, midi et soir, avec 90 couverts et une terrasse. L’espace de jeux, qui réunit jeux traditionnels, jeux électroniques et machines à sous, est réservé aux personnes majeures sur présentation d’une pièce d’identité.